요리책의 레시피에 나와있는 재료가 모두 집에 있을 수는 없다. 그건 불가능한 꿈 같은 것이다.  그래서 이것 저것 다른 것을 넣을 수밖에 없으며 그런 이유로 깜짝 놀랄만한 새로운 작품이 탄생되기도 하는 것.

블루베리 머핀은 이렇게 해서 갑작스럽게 요거트 머핀으로 탈바꿈했다.

 버터대신 넣은 마가린과 블루베리맛  요커트의 조화가

흥미로운 부드러움과 향을 은은하게 내뿜는다.

혹자는 이런 얘기를 한다.

Alternate.

대체할 수 있는 그 무언가가 늘 주위에 존재한다는 것은 좋은 일인가. 나쁜 일인가.

에스프레소 대신에 커피믹스

꿀물 대신에 설탕물

물 대신에 이온음료

나무 대신에 풀

바다 대신에 강물

사랑 대신에..우정.

그 마저도 별 수 없을 때에는 그저 안타까움 뿐.

그러나 결국 세상에 존재하는 하나 하나는 모두  irreplaceable One

Unique!